面对质疑，李维刚并未选择逃避或推诿责任，而是积极回应并承诺解决问题。他发布一段视频，展示了家人在直播间购买的牛肉卷，并进行了炖煮测试。

李维刚明确表示，他会为此事承担责任，并承诺将牛肉卷送去检测，如果发现问题，将按照“假一赔十”的原则进行赔偿。

1月12日，涉事的制造商——内蒙古额尔古纳市金牛食品有限公司发布视频回应，称公司既不生产原切牛肉卷，也未授权其他个体或企业，以公司名义进行牛肉的生产和销售。

他们推测，李维刚所带的牛肉卷，可能是其他制造商伪造并冒用他们公司名义的。为确保自家品牌不受此次事件的负面影响，金牛食品有限公司决定立即报警进行维权。

1月14日，内蒙古额尔古纳市对外通报称，经核查金牛食品有限责任公司，从未生产销售过此类原切牛肉卷，也未授权给任何企业或个人代理生产或销售牛肉产品。

这一通报进一步证实金牛食品有限公司的清白，但同时也将矛头指向李维刚所带货的牛肉卷的真实来源。